نكهات الوطن

01 - ديسمبر - 2017
يصل اللاجئون إلى بلد جديد وهم لا يحملون إلا الذكريات تقريباً. ثم يحاولون النبش في ذاكرتهم لاستعادة نكهات الحياة الماضية، مثل ورق العنب العراقي (إلى اليمين). ويقول "زيد جلود"، موظف الإرشاد الصحي لدى "الهيئة الطبية الدولية" العاملة في العراق: "قد يكون لتحضير هذه الأطباق وتقاسمها مع الأصدقاء والعائلة فوائد نفسية لا حصر لها". أما فاطمة البالغة من العمر 40 عاماً والمهجَّرة بفعل الحرب الدائرة في ليبيا، فتقول إن طبقها الخاص يظل هو يخنة اليقطين والبطاطس التقليدية التي علمتها أمها طريقة إعدادها. ثم تضيف قائلة "إن البازين ليس أكلة فحسب، بل هو رابط يصلني بمسقط رأسي". -نينا ستروتشليك
موضوعات ذات صلة
  • شوكـات لكـل الأطبـاق شوكـات لكـل الأطبـاق

    من المعروف أن الرومان القدامى كانوا يستخدمون شوكات معدنية لانتزاع الحلزون من صدفته، ولكن شوكة الطعام لم تأخذ وظيفتها النهائية في عيشنا اليومي إلا في أ

  • ثمرات مباركة ثمرات مباركة

    وَرَدَ‭ ‬ذِكره‭ ‬مع‭ ‬نخلته‭ ‬في‭ ‬القرآن‭ ‬الكريم‭ ‬26‭ ‬مرة،‭ ‬وزيّنَ‭ ‬موائد‭ ‬أجيال‭ ‬وأجيال‭ ‬من‭ ‬سكان‭ ‬شبه‭ ‬الجزيرة‭ ‬العربية،‭ ‬وأبهر‭ ‬علما

  • سكــر‭ ‬القـالــب‭ ‬فـي‭ ‬المـغـــرب سكــر‭ ‬القـالــب‭ ‬فـي‭ ‬المـغـــرب

    ‭ ‬يتخذ‭ ‬شكل‭ ‬هرم‭ ‬مخروطي‭ ‬مصقول‭ ‬ويوجد‭ ‬في‭ ‬قاعدته‭ ‬تجويف‭ ‬صغير‭ ‬دائري‭ ‬الشكل‭ ‬وفي‭ ‬قمته‭ ‬ثقب‭ ‬صغير‭.‬‭ ‬يزن‭ ‬كيلوجرامين‭ ‬اثنين،‭ ‬و

  • وجبات ميدانية شهية وجبات ميدانية شهية

    الولايات المتحدة تشمل مواد مثل الخبز، صلصة الفلفل الحار، سكاكر "سكيتليز"، علكة "تشيكليتس"، معكرونة مع كرات لحم، توت بري مجفف، بس

أضف تعليقك
اﺷﺘﺮﻙ ﻣﻌﻨﺎ

اﺛﺮ ﻣﻌﺎﺭﻓﻚ ﻣﻊ ﻣﺠﻠﺔ ﻧﺎﺷﻴﻮﻧﺎﻝ جيوغرافيك اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻭﺿﻊ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﺑﻴﻦ ﻳﺪﻳﻚ

اﺷﺘﺮﻙ ﻣﻌﻨﺎ